Metabisulfito de Sodio

Metabisulfito de Sodio, también conocido como Pirosulfito Sódico, o Disulfito de Sodio.  Es una sal sódica, con uso en la industria alimentaria con el código: E 223. Tiene tres posibles funciones: la de desinfectante, antioxidante y la de conservante.

IDENTIFICACIÓN Y PROPIEDADES

Nombre: Metabisulfito de sodio
Sinónimos: Pirosulfito sódico, bisulfito sódico, disulfito sódico
CAS: 7681-57-4
CE: 231-673-0

• • Estado físico: Sólido
  • Color: Blanco
  • Olor: Característico
  • Punto de fusión: 150ºC
  • Inflamabilidad: No inflamable
  • Temperatura de descomposición: 150ºC
  • Solubilidad: Soluble en Agua
  • Hidrosolubilidad: 470 kg/m3
  • Coeficiente de reparto (n-octanol/agua) (valor logarítmico): -3,7
  • Densidad relativa: 1,0-1,2

USOS

• • Laboratorio
  • Diversos usos industriales
  • Aditivo alimentario